食品生产洁净车间设计的建造要点分析 净化车间装修攻略

    如今的社会，食品生产问题可谓是一个老生常谈的话题。食品生产洁净车间设计是食品厂必 需的生产场所条件。但是，很多新晋食品品 牌在筹建大规模工厂或小规模车间的时候，大多并不清楚食品生产要求具体有哪些注意事项。因此大大提高了食品污染风险的系数。其实，食品污染风险的规避方法很简单就是建设合规的食品生产场所和采用先进的质量管理体系。厂房建设洁净规范、建立人流、物流和工艺流程，控制生产工人、管理人员等其他人员物资的流动，都能降低食品生产风险。那么，食品生产洁净车间设计该如何建造，才能有效规避风险呢？

    食品生产洁净车间设计的重点是清洁作业区。清洁作业区作为食品工厂重要的功能区， 要求食品洁净车间要求人、物分流，并要保持各洁净操作间的静压梯度，因此， 苏州浩博在设计及装修工作中会特别注意以下几个要点：

    1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗 透。

    2、实验室的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。

    3、食品车间物流由外走廊经过机械连锁自消 毒传递窗消 毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。

    4、关于车间的结构根据《食品无尘车间设计规范》车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工，并且不能在车间中存在死角。

    5、关于车间的地面 地面采用溶剂型环氧树脂，表面密实，不起沙、空鼓、裂缝。颜色艳丽，防静电性能恒久不变，可承受中等以下载荷，耐高温。

    6、通风空气净化设备 食品无尘车间设计，按照规范要求，设计一送回风系统。机房设在厂房顶侧(根据实地情况，可采用单元式净化系统的，不用设机房)，各送回风循 环风管在技术夹层内与空调机组连接成系统。送回风管道采用优 质镀锌钢板，经风阀软连接。

    苏州浩博作为实验室、洁净工程建设专 家，拥有企业看重的实验室及GMP洁净工程设计及建设经验，立足苏州精耕长三角区域十余年，致力于为企业打造硬件、软件均完善的洁净工程，是苏州及苏州周边不少食品、药品企业的长久合作伙伴。